Pyruvate : utilisations, avantages, effets secondaires, posologie

Jul 19, 2023

Le pyruvate est un composé important impliqué dans diverses voies métaboliques de l’organisme. Par exemple, le corps produit naturellement du pyruvate pendant la glycolyse (le processus de dégradation du glucose), où il est ensuite utilisé pour créer de l'énergie.

Votre corps produit également du pyruvate pendant le cycle Cori, un cycle qui transforme le lactate en glucose afin que le corps puisse avoir de l'énergie pendant l'exercice.

Le pyruvate est également disponible sous forme de supplément. Les partisans affirment que le pyruvate présente de nombreux avantages pour la santé, notamment la perte de poids, mais les preuves sont limitées. Il a également été étudié pour son rôle dans la performance sportive, la production d'énergie, la santé cardiaque et la cataracte.

Cet article traite des utilisations potentielles du pyruvate, ainsi que de ses doses, interactions, effets secondaires, etc.

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L'utilisation des suppléments doit être individualisée et approuvée par un professionnel de la santé, tel qu'un diététiste, un pharmacien ou un professionnel de la santé. Aucun supplément n’est destiné à traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Malgré ses affirmations, rien ne prouve que les suppléments de pyruvate puissent aider à perdre du poids.

Selon les National Institutes of Health (NIH), il existe peu d’essais cliniques examinant la capacité du pyruvate à réduire le poids corporel et la graisse. Ceux qui existent ont des méthodologies faibles (la taille des échantillons est petite et la durée des études est courte).

Une méta-analyse de six essais cliniques n’a pas trouvé suffisamment de preuves pour soutenir l’utilisation de suppléments de pyruvate pour perdre du poids.

Des études ont suggéré que les peelings cutanés à l’acide pyruvique peuvent aider à améliorer la santé de la peau. Un essai clinique a comparé les peelings cutanés à l’acide pyruvique aux peelings azélaïques pour l’acné chez 120 femmes adultes.

Dans cette étude, les peelings cutanés à l’acide pyruvique ont réduit les symptômes d’acné, le gras de la peau et la desquamation de la peau lorsqu’ils sont utilisés toutes les deux semaines pendant six séances. Les deux peelings semblaient être des traitements sûrs et efficaces contre l’acné.

Les chercheurs notent que le mécanisme exact n’est pas entièrement compris, mais ils attribuent les bienfaits aux propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires du pyruvate.

Des recherches plus anciennes suggèrent que les peelings à l’acide pyruvique à 50 % sont sûrs et efficaces pour le vieillissement modéré de la peau du visage. Dans une étude, 20 participants ont subi quatre séances de peeling toutes les quatre semaines. Les chercheurs ont noté qu’après les séances de peeling, les gens développaient une peau plus lisse, moins de rides fines et un éclaircissement des taches de rousseur.

Puisque le pyruvate est utilisé pour créer de l’énergie dans le corps, les chercheurs l’ont étudié pour son rôle dans l’augmentation des performances sportives.

Il n'y a pas beaucoup de recherches dans ce domaine, mais une petite étude a évalué le pyruvate de sodium (une forme de pyruvate) dans l'augmentation des performances sportives.

Quatorze jeunes footballeurs ont été randomisés pour recevoir un supplément de pyruvate de sodium ou d'un placebo (une substance inactive). Ils ont pris 0,1 gramme (g) par kilogramme (kg) de poids corporel (g/kg) par jour pendant une semaine. Après le septième jour, les participants ont effectué des sprints répétés.

Les chercheurs ont découvert que la supplémentation en pyruvate améliorait les performances des exercices de sprint répétés. Ils ont émis l’hypothèse que ces résultats seraient en partie dus à la capacité du pyruvate à améliorer le métabolisme aérobie. Cependant, des études plus vastes et à plus long terme sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Le pyruvate de calcium (une autre forme de pyruvate), en revanche, ne semble pas affecter l’énergie. Dans une étude, 23 femmes non entraînées ont pris soit 5 g de pyruvate de calcium, soit un placebo deux fois par jour pendant un mois. Le pyruvate de calcium n’a pas amélioré l’énergie ou le volume d’entraînement par rapport au placebo dans cette étude.

Certaines études suggèrent que le pyruvate peut être associé au nicotinamide pour améliorer le glaucome.

Dans un essai clinique, des personnes atteintes d'un glaucome à angle ouvert traité et d'une perte modérée du champ visuel ont pris une supplémentation à forte dose de nicotinamide (niacine ou vitamine B3) et de pyruvate. Une supplémentation en doses orales croissantes de nicotinamide – de 1 000 à 3 000 milligrammes (mg) – et de pyruvate – de 1 500 à 3 000 mg – a contribué à améliorer la sensibilité du champ visuel à court terme.